發(fā)布時間：2021-01-26 文章來源：河南成人高考招生教育信息網

專業(yè)簡介

藥學(食品安全與檢驗方向)專業(yè)需要掌握保健品和食品的安全性評價、制備等基本方法和技術;熟悉學科相關的法規(guī)、政策和產品營銷的基本知識;了解本專業(yè)領域的發(fā)展動態(tài);掌握資料查詢、文件檢索的基本方法，具有一定的科研能力、創(chuàng)新能力和實際工作的能力。學生通過學習化學、食品學和藥學的基本理論和基本知識，接受各門課程實驗方法和技能的基本訓練后，應具有扎實的基礎，較寬的專業(yè)知識，較強的基本技能。

主要課程

學科基礎平臺課：高等數(shù)學C、無機化學、物理學、有機化學、物理化學、分析化學、儀器分析、生物化學。

專業(yè)基礎平臺課：人體解剖生理學、食品化學、食品毒理學、食品工藝學。

專業(yè)限選課：食品微生物學、食品(動物、植物)原料安全控制、食品安全與衛(wèi)生、食品分析與檢驗、普通生物學、食品營養(yǎng)學、文獻檢索、食品生物技術、專業(yè)外語、食品標準與法規(guī)、食品質量與管理、食品添加劑。

招生要求

1、先天性心臟病經手術治愈，或房室間隔缺損分流量少，動脈導管未閉返流血量少，經二級以上醫(yī)院?？茩z查確定無需手術者不宜就讀。

2、無藥物過敏史、既往病史、家族遺傳病等。

3、專業(yè)錄取的體檢要求，按照教育部和衛(wèi)生部等部門制定的《普通高等學校招生體檢工作指導意見》和有關補充規(guī)定執(zhí)行。

培養(yǎng)目標

藥學(食品安全與檢驗方向)專業(yè)主要培養(yǎng)具備化學、食品學和藥學學科基本理論、基本知識和基本技能，能夠從事食品和保健品的研究和開發(fā)、生產和質量管理、營銷等方面工作的高級科學技術人才。畢業(yè)生應掌握生物學、毒理學、食品化學、分析化學等學科的基本理論、基本知識、基本技能;了解食品、保健品及藥品質量監(jiān)控的基本知識;具有食品及相關產品的設計、生產、工藝技術改進和質量控制的基本能力。

就業(yè)方向

藥學(食品安全與檢驗方向)專業(yè)可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖骷壥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

藥學（食品安全與檢驗方向）專業(yè)小知識

工業(yè)中毒(poisoning in industry)，工業(yè)生產過程中，由于接觸生產性毒物而引起的中毒。冶金、機械、電子、化學等工業(yè)，礦業(yè)，交通運輸，建筑以及軍事工業(yè)等在生產過程中往往使用或產生一些有毒物質，稱為生產性毒物或工業(yè)毒物，其種類很多，且經常幾種毒物同時存在。這些有毒物質在空氣中的濃度達到或超過規(guī)定的最高容許濃度時，可使長期接觸這些毒物的人們中毒，嚴重時造成死亡。有些工業(yè)毒物，不僅對作業(yè)人員本人有影響，還能影響其子代健康。工業(yè)中毒患者，有些經治療可以恢復健康，有些尚無特效治療方法。

工業(yè)毒物可以是原料、輔助原料、中間產物、產品、副產品、夾雜物、廢棄物等。工業(yè)生產中比較廣泛使用的有毒化學物質達數(shù)萬種，常見的有鉛、汞、砷、磷、苯、甲醇、三硝基甲苯、苯胺、氯、一氧化碳、硫化氫、氮氧化物、氯乙烯、丙烯腈等等。工業(yè)毒物，按毒物來源分類有天然的、人工合成的、植物性的、動物性的和礦物性的等;按毒性大小分有劇毒、高毒、中毒、低毒的等;按化學性質分有金屬毒物、類金屬毒物、有機溶劑、高分子化合物等;也有根據其作用的靶器官和靶系統(tǒng)分有神經毒物、肝臟毒物、腎臟毒物、血液毒物等。

工業(yè)毒物常以煙、塵、霧、氣體或蒸氣的形式存在于生產場所的空氣中，經呼吸道、消化道、皮膚或粘膜進入人體。經呼吸道引起的中毒較為多見，其次是經皮膚引起者。有些毒物，如三硝基甲苯、農藥等，主要經皮膚吸收。生產條件下，經消化道引起的中毒較少，一般是由于意外事故如經口吸入或用被污染的手拿取食物和吸煙造成的。毒物進入人體后，隨血液或淋巴分布到全身，當達到一定濃度時就會引起全身中毒。

工業(yè)中毒可以分為急性、亞急性和慢性中毒三種。毒物一次大劑量進入人體引起的中毒稱為急性中毒;長期小劑量的毒物作用于人體所引起的中毒稱為慢性中毒;亞急性中毒是指較短時間內較大劑量毒物進入人體所引起的中毒。一般情況下，常見的工業(yè)中毒多為慢性中毒，急性中毒(如氯氣中毒)，往往是由于意外事故所引起的。

河南 大學 醫(yī)學院 藥學 食品安全 與