發(fā)布時間：2021-02-23 文章來源：河南成人高考招生教育信息網(wǎng)

一、烹飪中式烹調(diào)專業(yè)基本信息

二、烹飪中式烹調(diào)專業(yè)簡介

「招生對象」招應(yīng)往屆初、高中畢業(yè)生或具有相應(yīng)知識水平的畢業(yè)生,零基礎(chǔ)入學(xué)；

「主要課程」精品工藝菜和創(chuàng)新菜、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、花色藝術(shù)拼盤、冷拼與食品雕刻技藝、名師名菜、豫菜、川菜、湘菜、粵菜等、鹵水、涼菜制作技術(shù)、各類干鍋、火鍋、醬料制作、中式面點制作、西餐及西式面點、中西式快餐、風(fēng)味小吃、酒店常用吊湯技術(shù)、干貨原料漲發(fā)及特色高檔原料制作技術(shù)、宴席設(shè)計、大型宴席、各種喜慶宴席、年節(jié)宴席 、名師導(dǎo)師訓(xùn)練、餐廳管理、成本核算及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎(chǔ)課程等；

「培訓(xùn)目標(biāo)」培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)大廚、主廚、廚師長、中高級烹飪?nèi)瞬诺葹槟繕?biāo)、培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力、培養(yǎng)精通各種流行菜肴制作 技術(shù)、擅長各種不同檔次宴席設(shè)計和制作技術(shù)的人才；

「學(xué)制」初中生學(xué)制四年（在校學(xué)習(xí)3年,企業(yè)帶薪實習(xí)1年）,高中生或中職畢業(yè)生學(xué)制三年。

「專業(yè)優(yōu)勢」國有公辦,免費試學(xué),零基礎(chǔ)入學(xué),7分實踐+3分理論,技能+學(xué)歷等。

「就業(yè)方向」畢業(yè)后可以從事現(xiàn)代餐飲行業(yè)的大廚精品工藝菜和創(chuàng)新菜、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、花色藝術(shù)拼盤、冷拼與食品雕刻技藝、主廚、廚師長,高級烹飪師或酒店管理方面的工作,以及自主創(chuàng)業(yè)都可以的。

「畢業(yè)證書」：畢業(yè)后頒發(fā)學(xué)院的高級工（預(yù)備技師）、技師（高級技師）畢業(yè)證、在校期間會考取相應(yīng)的職業(yè)資格證書、畢業(yè)獲得本校的畢業(yè)證書是大專學(xué)歷的、考取公務(wù)員都可以用的、國家承認(rèn)、全國通用。

「報到時間」：陽歷7月7-8（陰歷6月24-25）

「報名截止」：陽歷9月30 （陰歷8月21）

「學(xué)費」：電 詢：

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三、烹飪中式烹調(diào)專業(yè)小知識

通過上面的怎么樣，你認(rèn)為鄭州交通技師學(xué)院烹飪中式烹調(diào)專業(yè)怎么樣？鄭州交通技師學(xué)院烹飪中式烹調(diào)專業(yè)好不好？如果有問題可以網(wǎng)上報名，讓專業(yè)老師給你解答。

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